massa gott har jag fått till de senaste dagarna och allt va mycket lättare än jag först trott

Chokladmarmelad:

1 dl mjölk

1 1/2 dl grädde

1 dl socker

1 msk smör

kokas ihop till en seg massa - sirapliknande

100 gr mörk choklad hackas och rörs i - voila så va det klart

recept lånat av http://sotasaker.com/

denna marmelad blev sedan fyllningen i macarons:

125 gr riven mandel

250 gr florsocker

4 äggvitor

0.75 dl socker

1 msk kakao

Blanda mandel och florsocker i en matberedare

Vispa äggvitorna och socker till en styv maräng.

Sikta samman de torra ingredienserna och vänd sedan ned dem i marängen och rör försiktigt tills allt blandats.
Fyll en spritspåse och spritsa 2 cm rundlar på en bakplåtspappersklädd plåt.

Låt rundlarna torka ca 60 minuter innan de gräddas i 180 grader i nedre delen av ugnen i ca 18 minuter, kakorna skall ha fått en hård skorpa och ”stannat”.

vaniljglassen ligger i frysen just nu för att bli riktigt god (men tog en liten fusksmakbit och det verkar bli suveränt gott). Väldigt enkelt och ingen glassmaskin behövdes

1 vaniljstång

5 msk vatten

koka vaniljstången i 5 min och låt svalna

3 ägg - separera dem

vispa 3 äggvitor med elvisp på ganska låg hastighet till ett löst skum. Öka sedan farten och vispa tills äggvitorna blir fluffiga och styva så att man kan vända bunken upp och ner utan att något rinner ur. Ställ åt sidan.

3 dl vispgrädde - Vispa grädden (inte för hårt) och ställ den också åt sidan.

3 ägggulor

1 dl siktat florsocker

Vispas tills det blir riktigt pösigt

Ta upp vaniljstången och skrapa ur fröna, lägg ner dem i ägguleblandningen. Rör med en slickepott ner grädden och sedan ungefär hälften av äggvitan. Vänd sist ner resten av äggvitan med försiktigare rörelser.

Lägg i en frysbar burk och frys minst 4 timmar

Smaklig måltid

M tycker inte om potatis i någon form, har provat allt, men han bara spottar ut det - när jag lagar till det i alla fall. Exiles 'chips' funkar hur bra som helst och de är ju gjorda av riktiga potatisar så det har känts ok att ge honom dem nån gång då och då.

Men nu har jag hittat en sorts potatis som M gillar

Gnocchi - han tror det är pasta och det är det iof klassat som pasta men det är gjort på potatis

efter första tuggan ändrades denna min till stort leende och 10 min senare va hela skålen tom

Gratinerad Gnocchi i tomatsås:

koka Gnocchin enligt instruktioner - eller ännu bättre gör dem från scratch   

gör en tomatsås i vårt fall blev det:

tomatsås med lite vitlök, oregano och färsk basilika

blanda ihop i en ugnsäker form och lägg på lite mozzarella och parmesan ost, in i ugnen i ca 20 min (200 grader)