Alla inlägg den 1 mars 2011
Jag fick ett gäng citroner och apelsiner förra veckan och visste inte riktgit vad jag skulle göra med dem.....
men efter lite sökande på nätet bestämde jag mig för att prova på 3 nya saker; lemonade, citron sorbet och citronmarmelad samt en gammal klassiker; färskpressad apelsin juice
Apelsinjuice va enklast att göra :) men oj så gott, det va en blandning av blod och vanliga apelsiner
Marmeladen blev lite rinnig men det funkar bra på toast och då jag halverade sockermängden på receptet blev det väldigt syrligt och gott
citronmarmelad recept så som jag gjorde det:
12 citroner
6 dl socker
6 dl vatten
2 tsk citronsyra
Skrubba och tvätta citronerna väl. Riv skalet och skär ut fruktköttet. Var noga med att inget av det vita kommer med. Lägg kött och skal i en kastrull, tillsätt vatten och koka upp. Rör i sockret och låt blandningen sjuda i 45 minuter under omrörning. Här gjorde jag 'marmeladprovet' men hade nog lite för bråttom skulle nog ha varit ännu 'segare' innan jag stängde av spisen....
Lemonade va nästa sak att testa
Lemonade recept
3 dl vatten
2 dl socker
3 dl citronjuice
9 dl vatten att spä ut med
Först gjorde jag en sockerlag som fick koka i ca 5 min sen blandade jag ihop allt och stölde in i kylen för att bli kall. Servera med is och citronskivor.
Sorbet va nog den som blev bäst och nästa gång ska jag servera den så här
Citron sorbet recept
200 gram socker
3 dl vatten
3 dl pressad citron
citronskal, från 1 citron
2 msk mascarponeost
Ställ in en låg form på 20–25 cm i frysen. Gör en sockerlag på vatten och socker och sjud i 5 min. Ta av från värmen och låt svalna ca 15 minuter.
Tillsätt citronsaft och citronskal och därefter mascarponen. Rör om tills det är helt blandat.
Smaka av. Om citronerna är mycket sura kan det behövas lite mer socker. Häll blandningen i den frysta formen och ställ tillbaka i frysen igen. Ta fram den efter ungefär 1 timme och rör om med en gaffel. Fortsätt att röra om en gång i timmen de närmaste tre timmarna, sedan är den färdig att servera.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 |
4 |
5 |
6 |
||||
7 |
8 |
9 |
10 |
11 | 12 | 13 |
|||
14 |
15 |
16 | 17 |
18 |
19 |
20 | |||
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
27 | |||
28 |
29 |
30 |
31 | ||||||
|