M fick ett sånt fint paket med posten i fredags. Mormor hade skickat pepparkaksformar. Så det ville M testa på en gång.

Jag fick iordning en ny pepparkaksdeg att testa:

Koka upp 4dl socker, 2 dl sirap och 2 dl vatten - ta av från värmen och låt kallna något

Blanda 250 gr smör med 2 msk kanel, 1 msk malen ingefära, 1 msk malda kryddnejlikor och 1 msk malen kardemumma i en skål.

Tillsätt sirap/socker/vattenmixen till smör och kryddor, rör tills smöret har smält. Låt kallna något och tillsätt sedan 1 ägg.

Blanda ihop 15 dl mjöl och 1 msk bikarbonat som tillsätts till resten under omrörning. Degen är lös här, men kommer att bli en bra deg att arbeta med. Låt stå kallt i 24 timmar

Jag testade ännu en ny variant på  1/4 del av degen - la i rivet skal från en citron, supergott, det ska vi göra fler av

Baka sedan ut degen och tryck ut pepparkaksformar, denna deg gav ungefär 200 stycken pepparkakor.

Sen ville M dekorera alla pepparkakorna, dock gav han upp efter 10 ungefär

Goda pepparkakor lagom till 1 advent nästa söndag